Vins Jongieux Chevallier-Bernard - Jongieux - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, Cuvée Jongieux 2024 du domaine Chevallier-Bernard, est issu de l’appellation Jongieux AOC, située au cœur de la Savoie, dans le vignoble alpin français. Généralement élaboré à partir du cépage Jacquère, emblématique de la région, ce vin exprime toute la fraîcheur et la légèreté propres au terroir savoyard. Le millésime 2024 annonce un équilibre agréable entre acidité vive et arômes délicats, souvent floraux et fruités (pomme verte, agrumes, fleurs blanches), avec une minéralité marquée qui prolonge la finale en bouche. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique du cépage.

Le vignoble de Savoie, et plus précisément celui de Jongieux, s’étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un climat tempéré montagnard. Les hivers froids et les étés doux, associés à des sols argilo-calcaires caillouteux issus des moraines glaciaires, donnent naissance à des vins d’expression vive, raffinée et d’une grande digestibilité. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge que la région s’est affirmée grâce à des moines et à sa situation sur les routes commerciales alpines. Jongieux est aujourd’hui reconnue pour ses blancs désaltérants et précis, reflets d’un terroir singulier.

Ce vin de Jongieux se prête à de nombreux accords gastronomiques, notamment avec la cuisine régionale : il accompagnera à merveille une raclette ou une fondue savoyarde, mettant en valeur la fraîcheur du vin face au gras du fromage fondu. Il sera également parfait avec des poissons d’eau douce, tels qu’une féra ou une truite au beurre citronné, ou encore des fruits de mer. Enfin, il sublimera une salade de chèvre chaud, des légumes d’été croquants ou des mets asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, entre 8 et 10°C. Il saura exprimer toute sa vivacité et sa minéralité, idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté aromatique et de son profil rafraîchissant.