Vins Jongieux Domaine Carrel & Senger - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Carrel & Senger vous propose ici un vin rouge issu de l’appellation Jongieux AOC, millésime 2022, en Savoie. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages autochtones, le plus courant étant le Gamay, parfois accompagné de Mondeuse. Les raisins, récoltés sur les pentes ensoleillées des coteaux savoyards, donnent naissance à un vin sec d'une belle fraîcheur. Vinifié de façon traditionnelle, ce Jongieux Rouge 2022 présente une robe rubis limpide, des arômes floraux et fruités dominés par la cerise, la framboise et quelques touches d’épices douces propres à la région. En bouche, il se distingue par une attaque souple, une matière légère et croquante, avec une finale désaltérante sur la fraîcheur.

La Savoie est une région viticole montagneuse nichée au cœur des Alpes. Les vignes y prospèrent sur des sols argilo-calcaires ou morainiques, souvent en coteaux, bénéficiant d’un climat alpin tempéré par les influences des lacs locaux. Les hivers sont froids, les étés modérés, ce qui favorise une maturation lente des raisins conservant une belle vivacité. Historiquement, le vignoble savoyard a longtemps produit des vins destinés à la consommation locale, mais la tendance s’est inversée ces dernières décennies, avec une montée en qualité et en notoriété grâce à des vignerons engagés comme ceux du Domaine Carrel & Senger.

Pour accompagner ce Jongieux Rouge, privilégiez des mets mettant en valeur sa légèreté et son fruité. Il s’alliera parfaitement à une croziflette, une quiche aux poireaux, des diots de Savoie, voire une volaille rôtie ou des fromages locaux tels que la Tomme ou le Reblochon. Son caractère gouleyant lui permet aussi d’accompagner des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un gratin dauphinois.

Ce vin est à déguster jeune, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C pour mettre en valeur sa texture délicate et ses arômes frais. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais vous pouvez l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour libérer pleinement ses parfums. Profitez-en pour découvrir toute la convivialité et la simplicité des grands vins de Savoie.