Vins Jongieux Eugène Carrel & Fils - 2019

Avis Viniou

Ce Jongieux rouge 2019 du domaine Eugène Carrel & Fils est une belle représentation des vins rouges traditionnels de Savoie. Élaboré principalement à partir du cépage Mondeuse, emblématique de la région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir d’origine. La vendange 2019 a bénéficié de conditions favorables, alliant chaleur et nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires en coteaux, confère à la Mondeuse son caractère épicé, sa fraîcheur et ses tanins souples. La vinification, ici traditionnelle, privilégie la mise en valeur du fruit, donnant un rouge expressif, léger, aux notes de petites baies rouges, de poivre blanc et de violette.

La région de Savoie, enclavée entre lacs et montagnes, profite d’un climat continental marqué par des influences alpines. Le contraste entre des étés chauds et des hivers rigoureux façonne des vins précis et frais. La zone de Jongieux, située au sud du lac du Bourget, fait partie des terroirs les plus réputés du vignoble savoyard. L’histoire viticole locale, séculaire, a toujours mis en avant des cépages autochtones adaptés à ces conditions exigeantes, produisant des vins singuliers, rares en dehors de la région.

Ce Jongieux rouge 2019 se mariera parfaitement avec des spécialités savoyardes comme une croziflette ou une tartiflette revisitée avec du jambon de pays pour allier fondant et caractère du vin. Il sublime également des charcuteries locales, des diots (saucisses savoyardes) grillés ou en sauce, mais saura aussi accompagner une viande blanche rôtie ou un gratin dauphinois. Sa fraîcheur épicée contraste agréablement avec des plats plus riches ou à base de fromages, typiques de la région.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température révèlera toutes ses notes fruitées, sa fraîcheur typique et la souplesse de ses tanins, offrant ainsi un équilibre harmonieux lors de la dégustation. Privilégiez un verre à pied fin pour exalter son expression aromatique.