Vins Jongieux Château EARL du - M&M CARTIER

Avis Viniou

Ce Jongieux rouge, élaboré par le Château EARL du - M&M Cartier, incarne parfaitement l’esprit des vins de Savoie. Issu majoritairement du cépage Mondeuse, emblématique de la région, ce vin sec séduit par sa fraîcheur et son authenticité. Bien que non millésimé, il reflète le savoir-faire du domaine, dans une vinification axée sur la pureté du fruit, souvent en cuve inox pour préserver la franchise aromatique. La robe est généralement rubis clair, le nez dévoile des notes de petits fruits rouges, de violette, de poivre blanc, parfois soulignées d’une légère touche végétale. En bouche, la structure est légère, vivifiante, marquée par une acidité désaltérante et des tanins souples, rendant ce vin particulièrement accessible et convivial.

La région de Jongieux, située au cœur de la Savoie, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, influencé par les lacs voisins, notamment le lac du Bourget. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux pentus, dans des sols d’éboulis calcaires et d’argiles, propices à la production de vins expressifs et élégants. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine ; elle a su conserver son caractère unique grâce à des cépages locaux et à des méthodes traditionnelles. Les vins rouges, produits en plus petite quantité que les blancs, méritent d’être découverts pour leur singularité et leur fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce Jongieux rouge accompagnera à merveille les charcuteries locales (diots de Savoie, jambon de montagne), une tartiflette, un gratin savoyard, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il s’accorde également avec une fondue savoyarde pour ceux qui aiment marier mets et vins de la même région. Plus étonnant, il sublimera une cuisine épicée légère, comme une quiche relevée ou un plat à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur ses arômes fruités. Ce vin est parfait pour une consommation conviviale, dès maintenant.