Vins Jongieux Gamay de Savoie - 2001

Avis Viniou

Le Gamay de Savoie 2001 de l’appellation Jongieux AOC se présente comme un vin rouge sec, issu du cépage gamay, cultivé dans l'une des zones viticoles les plus septentrionales de la France. Ce millésime 2001 témoigne d'une belle maturité, développant à l’évolution des arômes subtils de fruits rouges confiturés, de sous-bois et parfois de notes légèrement épicées ou animales. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou en foudres pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, offre un vin au profil léger, acidulé et digeste, avec des tanins souples, caractéristiques recherchées dans les rouges de cette région.

Le vignoble de Jongieux, niché en Savoie, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence des lacs alentour, notamment le lac du Bourget. Les vignes poussent sur des sols principalement argilo-calcaires, conférant aux vins une certaine minéralité et une fraîcheur très distinctive. La Savoie possède une histoire viticole ancienne, marquée par des microclimats variés, adaptés à des cépages spécifiques comme le gamay, qui trouve ici une expression différente de celle du Beaujolais, plus nerveuse et vive.

Ce Gamay s’accordera parfaitement avec la cuisine locale et des plats de terroir montagnard. Il accompagnera à merveille une raclette ou une tartiflette, rehaussant le goût du fromage fondu sans alourdir l'ensemble. Il pourra également sublimer des charcuteries, une croûte savoyarde ou des viandes blanches rôties, voire un gratin dauphinois grâce à sa fraîcheur acidulée et ses tanins fondus.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Il gagne à être aéré une quinzaine de minutes en carafe pour que ses arômes tertiaires, acquis au fil des années, puissent se dévoiler pleinement. À déguster dans sa jeunesse ou avec la patine du temps, le Gamay de Savoie Jongieux séduit par sa légèreté et la sincérité de son terroir.