Vins Jongieux Edmond Jacquin & Fils - Gamay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gamay 2022 d’Edmond Jacquin & Fils, produite dans l’appellation Jongieux, est une belle expression d’un cépage emblématique de la Savoie. Élaboré uniquement à partir de Gamay, ce vin rouge sec bénéficie d’une vinification traditionnelle visant à mettre en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, se traduit par un vin à la robe grenat limpide, aux arômes éclatants de fruits rouges – cerises, fraises, groseilles – et de subtiles notes florales, avec une bouche gouleyante, croquante et légèrement poivrée, typique du terroir savoyard.

La région de Jongieux, située au cœur de la Savoie, jouit d’un climat montagnard tempéré, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la préservation de l’acidité naturelle dans les raisins, source de vivacité et d’équilibre dans le vin. Les coteaux exposés sud et sud-est sont implantés sur des sols argilo-calcaires mêlés de moraine glaciaire, apportant une structure délicate et une belle finesse aux vins. La Savoie possède une longue histoire viticole, où la tradition se mêle à l’innovation, et où les petits domaines familiaux comme Edmond Jacquin & Fils perpétuent des savoir-faire ancrés dans la diversité locale.

Ce Gamay savoyard s’accordera à merveille avec des spécialités régionales telles que la tartiflette, la croziflette ou encore une rillette de poissons de lac. Il accompagnera également des charcuteries fines, des volailles rôties ou un magret de canard fruité, sans oublier des fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un partenaire idéal pour la cuisine de montagne ou des plats simples et conviviaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une courte aération en carafe, une quinzaine de minutes avant le service, permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce Gamay de Jongieux.