Vins Jongieux Claudius Barlet - 2020

Le Jongieux rouge du domaine Claudius Barlet, millésime 2020, est un vin emblématique de la Savoie, situé plus précisément dans la zone viticole autour du village de Jongieux. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir du cépage Mondeuse, parfaitement adapté aux terroirs de la région, même si d’autres cépages locaux comme le Gamay peuvent parfois entrer dans l’assemblage. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques favorables, avec un bel équilibre entre ensoleillement et précipitations, donnant des raisins mûrs et expressifs. La vinification met en valeur la fraîcheur naturelle du fruit, avec une extraction douce permettant au vin de révéler toute sa typicité : une robe d’un rouge rubis brillant, des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes poivrées et légèrement épicées caractéristiques du Mondeuse.

La région de Savoie est nichée aux abords des Alpes françaises et bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence montagnarde, ce qui offre une grande amplitude thermique, idéale pour préserver l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols sont principalement composés d’éboulis calcaires et d’argile, sur des pentes orientées sud et sud-est, assurant ainsi un bon drainage et une maturation optimale des raisins. La viticulture savoyarde possède une histoire millénaire, ponctuée de traditions viticoles transmises de génération en génération, et le Jongieux fait partie de ces appellations qui reflètent parfaitement cette identité alpine, conjuguant fraîcheur, authenticité et gourmandise.

Ce Jongieux rouge s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels que la diots savoyards accompagnés de polenta, une fondue savoyarde pour une alliance locale surprenante, ou encore avec un filet mignon en sauce aux myrtilles. Il fera également honneur à des viandes blanches rôties, des volailles ou une quiche aux légumes. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent aussi très bien à la charcuterie fine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère ouverture en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin accompagnera parfaitement tant un moment convivial que gastronome, à apprécier dès aujourd’hui ou après un léger vieillissement de deux à trois ans.