Vins Marignan Château La Tour - 2023

Avis Viniou

Le Château La Tour Marignan 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Marignan AOC, nichée en plein cœur de la Savoie, sur la rive sud du lac Léman. Ce vignoble confidentiel met en avant principalement le cépage Mondeuse noire, typique de la région, réputé pour donner des vins expressifs et épicés. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques assez douces et régulières, a permis de préserver une belle fraîcheur et d’exprimer toute la typicité du terroir. Les vignes prennent racine sur des sols argilo-calcaires, riches en galets, conférant au vin une structure élégante et une capacité de garde intéressante. La vinification traditionnelle vise à magnifier la pureté du fruit et à préserver la vivacité naturelle du cépage.

La Savoie est une région viticole unique, adossée aux Alpes, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par la proximité du lac Léman qui joue un rôle modérateur. Les hivers sont froids mais les étés restent relativement frais, ce qui favorise des maturités lentes et de jolies acidités dans les vins. Le terroir de Marignan, avec ses sols riches en minéraux, a été reconnu dès 1891 parmi les « crus » de la région, et propose une production confidentielle mais de haute qualité, très appréciée des amateurs de vins de montagne à la recherche d’authenticité.

En termes d’accords mets-vins, le Marignan rouge 2023 accompagnera à merveille les spécialités régionales telles qu’une croûte savoyarde ou une tartiflette revisitée au jambon de pays. Son caractère délicatement épicé et légèrement poivré mettra aussi en valeur des viandes blanches rôties, un poulet aux morilles, ou un plateau de fromages locaux comme la tomme ou l’abondance. Il s’accorde également très bien avec une cuisine automnale à base de champignons.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Il peut être dégusté dès à présent pour sa gourmandise, mais gagnera en complexité après deux ou trois années de garde. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique.