Vins Abymes Duclaux - La Germine - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Germine 2017 du Château Duclaux est un vin rouge intrigant de l’appellation Abymes, nichée dans la région savoyarde. Bien que la Savoie soit plus réputée pour ses blancs, ce rouge se démarque par sa finesse et son expression unique. En 2017, le millésime a bénéficié d'une belle maturité, issue des pentes alpines baignées de soleil et de brises fraîches. Le terroir argilo-calcaire, combiné à un savoir-faire traditionnel, a permis de produire un vin équilibré en caractère et en typicité. La maison Duclaux, avec son héritage vieux de plusieurs décennies, marie habilement modernité et tradition, contribuant à faire connaître les vins rouges de cette région encore peu explorée.

Pour satisfaire pleinement vos papilles, associez ce vin à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils. Un bœuf Bourguignon ou un veau aux morilles offriront un mariage exquis avec ses nuances délicates et sa texture veloutée. Les saveurs douces des ravioles savoyardes ou d’une tartiflette créeront également une belle harmonie, reliant la tradition culinaire locale avec ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, la Cuvée La Germine 2017 devrait être servie à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes floraux et fruités avec des notes épicées, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale légèrement minérale.