Vins Abymes Adrien Vacher - En altitude - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En altitude" 2022 d'Adrien Vacher est un vin blanc sec issu de l'appellation Abymes, située dans la région viticole de Savoie et Bugey. Cette cuvée se distingue par son cépage dominant, la Jacquère, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le terroir unique des Abymes, composé de sols calcaires et soumis à un climat alpin, confère au vin une belle minéralité et une acidité vive. La région de Savoie est renommée pour ses paysages pittoresques et sa tradition viticole ancestrale, et le domaine Adrien Vacher est respecté pour son engagement envers une vinification authentique et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Optez pour des accords avec des spécialités locales comme la fondue savoyarde, les quenelles de brochet ou une tartiflette, qui feront ressortir les arômes fruités et la vivacité de la Jacquère. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, s'accorderont également à merveille avec ce vin grâce à leur richesse iodée.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée En altitude" à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et floraux. Un carafage bref de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et légèrement saline, révélant une finale persistante qui évoque le terroir savoyard.