Vins Abymes René Meyer - Clos des Escargots - 2018

Avis Viniou

La cuvée Clos des Escargots 2018 du domaine René Meyer est un vin blanc sec de l'appellation Abymes, située dans la belle région de la Savoie et du Bugey en France. Ce vin révèle des notes franches d'agrumes et de fleurs blanches, typiques des vins issus de la Jacquère, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, fruit d'une année généreuse en soleil, offre une belle expression aromatique tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir montagnard, avec ses sols caillouteux, confère minéralité et vivacité au vin. Le domaine René Meyer, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la renommée de cette région viticole passionnante.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou en sauce légère, qui viendront rehausser sa minéralité. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, sont également des compagnons parfaits. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une fondue savoyarde, dont les riches saveurs kirschées sont équilibrées par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Clos des Escargots, servez-la à une température de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, le vin présente une robe pâle, limpide et brillante. Au nez, explorez les notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre avant de laisser sa minéralité persistante vous enchanter.