Vins Abymes André Scheyder - 2023

Avis Viniou

Le vin Abymes rouge 2023, produit par le Château André Scheyder, provient de la région viticole de Savoie en France. Bien que l'appellation "Abymes" soit principalement connue pour ses vins blancs, cette expression rouge attire par son originalité. Les vins de Savoie bénéficient d'un climat montagnard et d'un terroir unique composé de sols baroques et rocailleux qui confèrent des arômes subtils aux vins. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, reflétant le microclimat favorable de la région. Le Château André Scheyder, reconnu pour son engagement dans la viticulture respectueuse de l’environnement, n’a peut-être pas de certification bio, mais produit des vins avec un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce vin rouge de Savoie, optez pour des accords avec des plats simples et savoureux. Une croziflette savoyarde, riche et fromagée, se mariera parfaitement avec la fraîcheur du vin. Vous pouvez également envisager un plat de charcuteries de montagne, comme un assortiment de saucissons secs et de jambons crus, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Ces associations mettront en lumière les arômes fins et la texture élégante du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin Abymes, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de votre dégustation, observez d'abord la robe et sa couleur intense, puis humez le verre pour détecter les arômes de fruits rouges délicats. En bouche, goûtez l'équilibre entre acidité et tannins doux caractéristique de ce millésime. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.