Vins Abymes Domaine Casanova

Avis Viniou

Le vin rosé du Domaine Casanova, bien que non millésimé, provient de l'appellation Abymes dans la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. Cette région, connue pour ses paysages alpins et son climat frais, favorise la production de vins d'une grande finesse. Les sols riches en calcaire et les microclimats variés permettent de créer des vins avec une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Le Domaine Casanova, reconnu pour son savoir-faire et son histoire familiale, élabore des vins qui capturent l'essence de ce terroir unique.

Pour profiter au mieux de ce rosé, envisagez de l'associer à des plats légers et frais. Des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou des huîtres peuvent magnifier les arômes subtils et la vivacité du vin. Des salades estivales, pourquoi pas, à base de fromage de chèvre frais et de fines herbes, s'harmoniseront aussi parfaitement. Pour un accord régional authentique, pensez à la fondue savoyarde, où la fraîcheur du vin équilibre la richesse du fromage fondu.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale autour de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe légèrement saumonée, puis humez les arômes fruités et floraux. En bouche, dégustez la texture soyeuse et l'acidité bien équilibrée. Ce processus mettra en valeur la complexité et la délicatesse de ce vin savoyard.