Vins Abymes Famille de Pierre Coudurier - Coteaux du Veyrier

Avis Viniou

La Cuvée Coteaux du Veyrier par la Famille de Pierre Coudurier, issue de l’appellation Abymes en Savoie, est un vin blanc non millésimé qui reflète le charme et la fraîcheur de cette région montagnarde. Cette cuvée, bien que sans millésime, est représentative du style savoyard, souvent marqué par une fraîcheur vive et une certaine minéralité. Les vins d'Abymes sont typiquement produits à partir du cépage Jacquère, réputé pour ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une acidité rafraîchissante.

La région viticole de Savoie, située dans les Alpes françaises, bénéficie d'un climat alpin influencé par la proximité des montagnes. Les étés sont généralement frais, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, tandis que les hivers sont froids. Les sols de cette région sont principalement composés de dépôts glaciaires et de calcaire, offrant des conditions idéales pour des cépages comme la Jacquère. La viticulture en Savoie est ancestrale, avec des traces remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de cette région une grande richesse historique.

Pour sublimer ce vin blanc sec et léger, quelques accords mets-vins peuvent être envisagés. Il se marie parfaitement avec les poissons d’eau douce, tels que la truite aux amandes. Vous pourrez également l'associer à des plats traditionnels de la région, comme une fondue savoyarde ou une raclette, où sa vivacité coupe admirablement à travers la richesse du fromage fondu. Les fruits de mer ou une simple salade de chèvre chaud seraient également des choix harmonieux.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cela permettra de révéler les nuances subtiles de ce blanc alpin et offrira une expérience de dégustation agréable et rafraîchissante.