Vins Abymes Chardonnay Louis Latour - 2013

Avis Viniou

Le Chardonnay Louis Latour 2013, provenant de l'appellation Abymes en Savoie, est un vin blanc sec qui saura séduire les amateurs par sa finesse et son élégance. Ce vin est élaboré à partir de cépages Chardonnay, offrant des arômes typiques de fruits à chair blanche, avec des notes subtiles de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2013 est connu pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle structure acide, ce qui est idéal pour la garde. Bien que l'appellation Abymes soit traditionnellement associée au cépage Jacquère, l'approche de Louis Latour avec le Chardonnay offre une alternative intéressante dans cette région généralement connue pour ses vins légers et rafraîchissants.

La région de Savoie, située au cœur des Alpes françaises, bénéficie d'un climat montagnard avec des influences continentales, ce qui confère aux vignobles une amplitude thermique optimale pour la culture de la vigne. Le sol, principalement composé de calcaire et d'éboulis, enrichit le terroir et apporte une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole de Savoie remonte à l'époque romaine, et elle est caractérisée par la persistance de traditions viticoles ancestrales malgré une modernisation croissante.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay est parfait pour accompagner des plats raffinés tels qu'un filet de poisson à la crème, des fruits de mer grillés, ou encore des quenelles de brochet, une spécialité régionale. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Reblochon ou une Tomme de Savoie qui se marieront avec ses saveurs délicates et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Ce service frais permettra d'exalter les nuances aromatiques et de maintenir l'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin, garantissant une expérience de dégustation optimale.