Vins Abymes Cellier des chartreux - Chamasutra - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chamasutra 2022 du Cellier des Chartreux est un vin issu de l'appellation Abymes AOC, située dans la région viticole de Savoie. Bien que traditionnellement cette appellation soit associée aux vins blancs élaborés à partir du cépage Jacquère, cette cuvée se distingue en proposant un rouge, sans mention explicite de cépage. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, avec des conditions climatiques favorisant une belle maturité des raisins. La culture en Savoie se déroule principalement sur des terroirs constitués de sols argilo-calcaires et morainiques, apportant minéralité et complexité aux vins.

La région de la Savoie, nichée dans les Alpes françaises, est caractérisée par un climat montagnard avec une influence continentale. Les hivers sont rigoureux et les étés chauds, favorisant une grande diversité de cépages traditionnels. Cette région viticole a une histoire riche, remontant à l'époque romaine, et est célèbre pour ses vins qui accompagnent à merveille la gastronomie montagneuse.

Pour les accords mets-vins, ce rouge savoyard pourrait se marier délicieusement avec des mets régionaux tels que la diots, une saucisse savoyarde, ou un gratin de crozets avec des champignons et des lardons. Pour des plats plus classiques, pensez à une viande rouge grillée ou un canard rôti qui mettront en valeur les arômes fruités et la structure du vin.

En ce qui concerne la dégustation, ce vin rouge sec gagnera à être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa complexité. Profitez de l'expérience tout en admirant le panorama montagnard qui l'a vu naître.