Vins Abymes Expert club - 2015

Avis Viniou

Le vin provient de l'appellation Abymes AOC, située dans la région viticole de Savoie, en France. Bien que l'appellation Abymes soit traditionnellement connue pour la production de vins blancs, en particulier ceux à base de cépage Jacquère, il est également possible de trouver des vins rouges dans la région, même s'ils sont plus rares. Le millésime 2015 fut une excellente année pour la plupart des régions françaises, grâce à des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi d'une récolte en septembre sous de bonnes conditions météorologiques. Cela offre potentiellement des vins d'une belle concentration, avec une palette aromatique riche et complexe.

La région viticole de Savoie est caractérisée par son climat alpin où les vignes bénéficient d'une exposition sud sur des pentes escarpées. Ce climat montagnard influence fortement la viticulture locale, apportant une fraîcheur singulière aux vins de la région. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires, de pierres calcaires, et de moraine glaciaire, conférant aux vins une minéralité distinctive.

S'agissant des accords mets-vins, un vin rouge de Savoie se mariera aussi bien avec des plats de caractère moyennement prononcés. Vous pourriez par exemple l'accompagner d'une tartiflette, spécialité savoyarde, ou d'une fondue, dont la richesse crémeuse saura se marier à merveille avec la fraîcheur et la structure d’un vin rouge léger de cette région. Des charcuteries de montagne et des plats à base de viandes blanches rôties ou grillées seront aussi des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes tout en adoucissant les éventuels tanins, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et agréable.