Vins Abymes Vinovalie - Terre Métissée Red Blend - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre Métissée rouge 2023 de Vinovalie, issue de l’appellation Abymes AOC en Savoie, met à l’honneur tout le caractère des vins d’assemblage du vignoble savoyard. Si le détail du cépage n’est pas précisé, les vins rouges d’Abymes sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux tels que la Mondeuse, éventuellement associés au Gamay ou Pinot noir. Millésime 2023, ce vin bénéficie d’une année généralement marquée par un climat tempéré et des conditions de maturation idéales pour favoriser la fraîcheur et la gourmandise des arômes fruités. La vinification est en général conduite afin de préserver la pureté du fruit, la légèreté et les tanins souples, caractéristiques des rouges de cette région de montagne.

La Savoie, cernée par les Alpes, offre un terroir singulier aux vins. Les pentes, souvent orientées plein sud, bénéficient d’un ensoleillement optimal et les sols, composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’alluvions, apportent finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; elle s’est adaptée au fil des siècles à la rudesse alpine, privilégiant des cépages locaux et résilients. Ce vignoble demeure un bastion de traditions, donnant naissance à des vins d’une identité affirmée, marquée par la fraîcheur, la vivacité et la typicité de ses terres.

Pour accompagner ce rouge d’Abymes, privilégiez une cuisine savoyarde ou des plats de montagne. Une fondue savoyarde, une tartiflette ou une croziflette révèleront ses arômes fruités et épicés, tandis que sa structure souple s’accordera joliment avec des charcuteries locales, un gratin dauphinois, ou même, en été, une planche de fromages frais et pâtes pressées non cuites (tomme de Savoie, reblochon).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et sa délicate typicité alpine. À savourer dans les trois à cinq ans pour profiter de toute sa fraîcheur.