Vins Abymes Le Vigneron Savoyard - 2024

Avis Viniou

Le Vigneron Savoyard Abymes 2024 est une cuvée intrigante, car cette appellation est avant tout réputée pour ses vins blancs issus du cépage Jacquère. Ici, le choix d’un vin rouge traduit une volonté d’originalité, très probablement élaboré à partir de cépages autochtones comme la Mondeuse ou, plus rarement, de Gamay ou Pinot Noir plantés sur les terroirs d'éboulis calcaires au pied du Massif de la Chartreuse. Le millésime 2024 promet vivacité et fraîcheur, caractéristiques des rouges savoyards, avec une robe rubis brillante, des notes de fruits rouges acidulés, de violette, parfois rehaussées d’une touche poivrée. La vinification privilégie la finesse avec des extractions douces et souvent un passage en cuve afin de préserver la franchise du fruit et la gourmandise.

La région savoyarde, nichée au cœur des Alpes, profite d’un climat montagnard marqué par des étés courts, chauds mais tempérés par l’altitude, et des hivers rigoureux. Les sols, majoritairement calcaires issus de moraines glaciaires, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine et a toujours cultivé le goût de la typicité, défendue par une mosaïque de petites appellations et un attachement au respect du terroir.

Ce rouge léger accompagnera idéalement la cuisine régionale de montagne : délicieuses diots savoyards, tartes salées aux oignons ou reblochons, ou encore charcuteries fumées. Il s’épanouira aussi avec des fromages locaux comme le Tomme ou le Beaufort, servis à température ambiante, et peut surprendre avec une volaille rôtie ou un gratin dauphinois, pour peu que les sauces restent légères.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C. Cela mettra en valeur sa fraicheur aromatique et la délicatesse de sa texture, idéale lors d’un repas convivial ou même d’un pique-nique en montagne.