Vins Bugey Jean-Pierre Curbillon - Méthode Ancestrale

Avis Viniou

Le vin non millésimé "Cuvée Méthode Ancestrale" de Jean-Pierre Curbillon, provenant de l'appellation Bugey en Savoie, est un vin effervescent rouge à la fois vibrant et singulier. Cette méthode de vinification ancestrale consiste à faire fermenter le vin en partie en bouteille, sans ajout de liqueur, laissant exprimer les caractéristiques naturelles du terroir savoyard. Ce terroir est connu pour ses paysages montagneux, offrant un microclimat frais qui favorise l'émergence de vins d'une belle acidité et d'une subtile minéralité. La région du Bugey, bien que moins médiatisée, est un joyau pour les amateurs de vins authentiques et le domaine Jean-Pierre Curbillon y possède une réputation de sérieux et de passion pour l'authenticité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec cette cuvée, envisagez des plats qui complètent son effervescence et sa texture unique. Des charcuteries fines, comme du saucisson sec ou du jambon cru, rehausseront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un plat typique de la Savoie, tel qu'une fondue savoyarde ou une raclette, peut également être une merveilleuse combinaison, apportant une expérience gustative chaleureuse et réconfortante.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 8 à 10°C, pour préserver sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire en raison de son caractère pétillant qui se déploie dès l'ouverture. Commencez par observer la robe lumineuse, puis respirez profondément pour capter les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs printanières. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et les bulles légères, terminant sur une note de fraîcheur caractéristique des vins de Savoie.