Vins Bugey Cerdon (étiquettes blanches)

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Cerdon du Bugey non millésimé, un vin rouge de la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Cette appellation est connue pour ses vins effervescents légèrement pétillants, bien que le vin que vous avez en main soit classé comme sec. En général, les vins de cette région sont élaborés à partir de cépages comme le Gamay et le Poulsard, qui apportent des saveurs fruitées et légères, avec parfois une belle fraîcheur en bouche. La spécificité des Cerdon est qu’ils sont souvent élaborés selon la méthode ancestrale, qui préserve une certaine douceur et des arômes fruités.

La région de Savoie et Bugey est située dans les contreforts des Alpes, bénéficiant d’un climat montagnard frais. Les hivers y sont rigoureux, tandis que les étés peuvent être chauds, ce qui favorise une maturation lente du raisin, enrichissant ainsi la concentration des arômes. Le sol est principalement constitué de calcaire et d’argile, contribuant à une minéralité bien perceptible dans le vin. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un véritable renouveau qualitatif observé au cours des dernières décennies, souvent en privilégiant le respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Bugey Cerdon, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Une salade estivale parsemée de fruits rouges, des plats de volailles ou même des spécialités régionales comme la fondue peuvent être intéressants. Toutefois, pour conserver le caractère rafraîchissant et fruité de ce vin, privilégiez la simplicité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de bien apprécier ses arômes et d’éviter que l’acidité ne soit trop marquée, offrant ainsi une expérience harmonieuse et équilibrée.