Avis Viniou
Le Bugey Cerdon (étiquettes Noires) est un vin effervescent rouge provenant de la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin est apprécié pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Sa méthode de vinification ancestrale met en avant un profil léger et fruité, généralement marqué par des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise et la fraise. Le Bugey Cerdon est souvent élaboré à partir de cépages comme le Gamay et le Poulsard, ce qui lui confère son caractère unique et rafraîchissant, avec une effervescence délicate et une douceur modérée.
La région viticole de Savoie et Bugey est connue pour ses paysages alpins et son climat montagneux. Les hivers y sont froids et les étés frais, favorisant une viticulture qui préserve l'acidité naturelle des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région a toujours eu une réputation pour ses vins frais et légers, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
En matière d'accords mets-vins, le Bugey Cerdon se marie à merveille avec des desserts à base de fruits rouges, tels qu'une tarte aux fraises ou une mousse aux framboises. Il peut également accompagner des fromages de chèvre légèrement affinés de la région. Pour les plats salés, ce vin est un excellent choix pour des mets traditionnels comme la raclette ou une fondue savoyarde, offrant une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse des plats.
Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la vivacité du Bugey Cerdon, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler ses notes subtiles tout en mettant en valeur sa texture pétillante.
