Avis Viniou
Le Céron Cuvée Renardière Fût 2018 est un vin effervescent blanc de l'appellation Bugey, située dans la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Cette région est connue pour sa diversité de cépages et sa capacité à produire des vins effervescents délicats. Bien que le mélange précis de cépages pour cette cuvée ne soit pas spécifié, les cépages traditionnels de la région comme le Chardonnay ou le Pinot Noir pourraient être présents. Ce vin est classé en brut, ce qui signifie qu'il aura une douceur encore présente, bien balancée par une acidité rafraîchissante. L'élevage en fût est une technique qui apporte une légère complexité, avec des nuances boisées subtiles et une texture plus riche en bouche.
La région viticole de Savoie et Bugey bénéficie d'un climat continental à influence alpine, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols sont majoritairement calcaires et d'argile, offrant une minéralité caractéristique aux vins. Historiquement, la région du Bugey est moins médiatisée que d'autres régions viticoles françaises, mais elle gagne en reconnaissance pour la qualité et le caractère unique de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui respectent sa finesse et sa fraîcheur. En Savoie, la cuisine locale offre des plats comme la fondue savoyarde qui, étonnamment, peut se marier avec un effervescent grâce à l'acidité qui tranche le gras du fromage. Pour quelque chose de plus léger, envisagez des coquillages ou des crustacés comme des huîtres fraîches, qui exalteront la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et son effervescence, tout en permettant aux arômes subtils de s’exprimer pleinement. Veillez à le déguster dans un verre à vin effervescent pour apprécier ses bulles délicates.
