Avis Viniou
Le vin en question est un vin rouge non millésimé de la Maison Fusillet, issu de la région du Bugey. La Maison Fusillet, bien que ne mentionnant pas de cépages précis, est reconnue pour utiliser des raisins tels que le Gamay et le Pinot Noir, qui sont typiques de cette région. Le Bugey est une petite appellation nichée entre la Savoie et le Jura, connue pour sa diversité de cépages et de styles. Le vin est classé comme un vin sec, ce qui signifie qu'il ne reste pratiquement pas de sucre après la fermentation.
Cette région viticole bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, ce qui procure un cycle de maturation intéressant avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols y sont variés, composés de calcaire, d'argile et de moraine glaciaire, traduisant une certaine minéralité dans les vins. L'histoire viticole du Bugey remonte à l'époque romaine, bien qu'elle ait connu un renouveau relativement récent par rapport à d'autres régions plus établies de France.
Pour accompagner ce vin rouge du Bugey, envisagez des accords avec des plats régionaux comme la saucisse de Morteau avec des lentilles, du boudin noir aux pommes, ou encore la traditionnelle fondue savoyarde pour un contraste harmonieux. Des plats de viande rôtie, comme un magret de canard aux fruits rouges, s'accorderaient également bien en raison de l'acidité naturelle et de la légèreté de ces cépages.
En terme de dégustation, pour apprécier au mieux les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques des vins du Bugey, servez ce vin rouge légèrement frais, autour de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en maintenant une sensation de fraîcheur agréable en bouche.
