Vins Bugey Lingot Martin, Cerdon, Methode Ancestrale, Intense

Avis Viniou

Le vin "Lingot Martin, Cerdon, Méthode Ancestrale, Intense" est un effervescent rosé non millésimé de l'appellation Bugey. Élaboré par la méthode ancestrale, il présente une effervescence naturelle et délicate. Le Cerdon est principalement composé de cépages Gamay et Poulsard, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié. La méthode ancestrale consiste à stopper la fermentation à basse température pour la reprendre en bouteille, ce qui confère au vin une douceur naturelle et une mousse légère. Cette méthode préserve la fraîcheur et l'arôme fruité du vin.

La région du Bugey, située dans l'est de la France, est nichée entre les montagnes du Jura et les Alpes. Le climat est continental avec des influences montagnardes, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la viticulture. Le sol est principalement composé d'argilo-calcaires, parfait pour les cépages utilisés dans le Cerdon. Le Bugey a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour ses vins effervescents uniques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers et festifs. Sa douceur naturelle et sa vivacité se marient très bien avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux framboises ou une salade de fruits exotique. Il est également parfait avec des plats régionaux tels que la gâteau de Savoie ou un soufflé au fromage, dont la texture aérienne s'accorde avec l'effervescence du vin. Plutôt que de rivaliser avec les arômes du vin, ces plats les complètent agréablement.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent rosé, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Cette température permet de profiter de toute la fraîcheur et de la vivacité du Cerdon tout en mettant en avant ses délicats arômes fruités. Pensez à le déguster dans des flûtes à champagne pour mieux apprécier sa mousse et ses arômes.