Vins Bugey Cave GIRARDI-DUPOYET - Cave GIRARDI-DUPOYET - Bugey Cerdon - méthode ancestrale

Avis Viniou

La Cuvée Cave GIRARDI-DUPOYET - Bugey Cerdon - méthode ancestrale est un vin pétillant rouge produit dans la région de Bugey, en Savoie. Ce vin, qui n'est pas millésimé, est élaboré selon la méthode ancestrale, une technique de vinification traditionnelle qui consiste à interrompre la fermentation avant que tout le sucre soit transformé en alcool. Cela donne un vin légèrement effervescent, doux et rafraîchissant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce type de vin utilise souvent le cépage Gamay, parfois associé au Poulsard, pour révéler des arômes fruités typiques de fraise, framboise et groseille.

La région viticole du Bugey est nichée dans les contreforts des Alpes, bénéficiant d'un climat continental modéré qui apporte des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent aux vins de cette région une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Bugey remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, cette région est de plus en plus reconnue pour la qualité de ses vins effervescents.

Pour sublimer la Cuvée Cave GIRARDI-DUPOYET - Bugey Cerdon, optez pour des plats qui soulignent sa douceur et sa légèreté. Les desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises ou une charlotte aux framboises, s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées. Les plats régionaux tels qu'une tomme de Savoie légèrement fondue sur une tranche de pain rustique ou une salade alpine aux noix et tomates cerises peuvent également s’accorder de manière raffinée avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin pétillant à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence. Cette température permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa délicate vivacité.