Vins Bugey Domaine Monnet - La Danseuse d'Eli

Avis Viniou

Le Domaine Monnet, situé dans la région viticole du Bugey en Savoie, nous propose une cuvée effervescente unique, La Danseuse d'Eli. Ce vin rosé non millésimé se caractérise par sa vivacité et sa finesse grâce à un élégant pétillant qui provient d'une méthode de vinification maîtrisée pour produire un demi-sec certifié bio. Le Bugey, bien que moins renommé que d'autres régions françaises, gagne en reconnaissance grâce à ses conditions idéales pour la production de vins pétillants. Le terroir de cette région est composé principalement de sols de calcaire, alliés à un climat continental influencé par les montagnes, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, propices à la maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur.

Dans cette cuvée, vous retrouverez sûrement des notes fruitées délicates, parfaites pour accompagner des plats tels que des charcuteries légères, des salades estivales agrémentées de fruits, ou encore des plats de poisson servis froids comme un carpaccio de saumon. Pour rester dans le terroir local, vous pourriez également envisager de la servir avec une tomme de Savoie légèrement affinée ou des petits diots grillés. Ces accords permettront de sublimer à la fois les arômes fruités du vin et la texture effervescente qui nettoie et rafraîchit le palais.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée La Danseuse d'Eli bien fraîche, à une température de 6-8°C. Cela permettra à la fois de garder toute la fraîcheur du vin et de mettre en avant ses fines bulles, tout en préservant les subtils arômes fruités. Une fois ouverte, laissez un moment le vin évoluer dans votre verre pour profiter pleinement de la complexité de ses saveurs.