Vins Bugey Jean-Claude Martin - Cuvée Ancestrale

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Ancestrale du domaine Jean-Claude Martin, située dans la région viticole du Bugey en France, nous offre un vin blanc effervescent non millésimé de type brut. Ce nectar est produit selon une méthode ancestrale, qui vient sublimer le cépage autochtone et lui apporte une belle trame de bulles fines et légères. Cette méthode implique une seule fermentation en bouteille, ce qui permet de conserver les arômes primaires du raisin tout en ajoutant une effervescence naturelle. Le profil typique de ce vin bénéficie de notes florales délicates associées à des arômes fruités de pomme et de poire, rehaussés par une acidité rafraîchissante.

La région du Bugey, moins connue que certaines grandes appellations françaises, jouit d'un climat continental avec des influences montagnardes qui apportent des hivers froids et des étés chauds. Ces conditions climatiques, combinées aux sols argilo-calcaires de la région, créent un terroir idéal pour la production de vins effervescents dotés d'une belle vivacité et d'une structure complexe. L'histoire viticole du Bugey est ancienne et remonte à l'époque romaine, avec une réputation renforcée au fil des siècles pour ses vins authentiques et originaux.

Pour accompagner cette cuvée Ancestrale, pensez à des mets qui sauront souligner son caractère vif et fruité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sont des alliés parfaits. Les plats régionaux comme une fondue savoyarde peuvent aussi créer un contraste intéressant, grâce à leur richesse que le vin viendra équilibrer.

Pour une expérience optimale, ce vin effervescent doit être servi frais, à une température oscillant entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et de profiter de sa fraîcheur en toute élégance.