Vins Bugey Le Caveau Bugiste - Chardonnay - 1997

Avis Viniou

Le Caveau Bugiste Cuvée Chardonnay 1997 est un vin blanc sec d'une élégance et d'une finesse remarquables, produit dans la région du Bugey en France. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 1997 révèle une belle maturité avec des arômes de fruits secs, de miel et de légères touches florales. Le Bugey, bien qu’étant une région viticole moins connue, offre un intéressant mariage de climat et de terroirs permettant d’exprimer la typicité du Chardonnay sous son meilleur jour.

La région du Bugey, située entre Lyon et Genève, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales marquées. Cette amplitude thermique entre les nuits fraîches et les journées plus chaudes permet de préserver l'acidité naturelle du raisin, donnant naissance à des vins équilibrés et souvent très aromatiques. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant une minéralité rafraîchissante aux vins. Historiquement, le Bugey est une région viticole avec des racines remontant à l'époque gallo-romaine, bien que ce ne soit qu'au XXe siècle que la région ait véritablement émergé sur la scène viticole française.

Le Caveau Bugiste Cuvée Chardonnay 1997 se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que le poisson grillé, comme la truite ou le saumon, ou avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour des fromages locaux tels que le Comté ou la Tomme de Savoie, dont la richesse épousera parfaitement celle du vin. Il pourrait également accompagner une volaille à la crème pour un accord classique mais toujours apprécié.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes tertiaires, développés au fil du temps, de s’exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation complexe et nuancée.