Vins Bugey Lingot Martin - Cerdon-Réservée Ancestrale

Avis Viniou

La cuvée Cerdon-Réservée Ancestrale du Château Lingot Martin est un vin effervescent rosé, produit dans l'appellation Bugey AOC, située dans la région Savoie et Bugey en France. Ce vin est élaboré selon la méthode ancestrale, ce qui lui confère un caractère unique et authentique avec une pétillance fine et naturelle. La méthode ancestrale consiste à arrêter la fermentation par le froid, puis à laisser le vin reprendre sa fermentation en bouteille, d'où ses bulles délicates et son profil demi-sec.

La région du Bugey, située entre Lyon et Genève, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences montagneuses, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, généralement calcaires et marneux, apportent une belle expression aromatique aux vins. Le vin effervescent de Cerdon est souvent apprécié pour ses notes fruitées et florales, avec des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Cerdon s'harmonise parfaitement avec des desserts aux fruits rouges comme une tarte aux fraises ou un crumble à la framboise. Les plats salés-sucrés, tels qu'une volaille aux fruits ou un canard à l'orange, s'allient également à merveille avec ce vin demi-sec. Pour ceux cherchant des inspirations régionales, le gâteau de Savoie ou les bugnes, une friandise typique de la région, sont des choix intéressants.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Une dégustation dans un verre à vin tulipe permet de concentrer ses arômes délicats et de savourer sa pétillance élégante. Son caractère vif et son allure fruitée apportent une touche festive et raffinée à toute occasion de dégustation.