Vins Bugey Domaine Manicle

Le Domaine Manicle, en Bugey AOC, propose ici un vin rouge issu d'un terroir préservé et singulier au cœur des Alpes françaises. Ce vin non millésimé met en avant le caractère unique de la région, qui valorise souvent des cépages autochtones comme le Gamay, le Pinot Noir ou même la Mondeuse pour ses rouges, bien que le domaine ne précise pas son encépagement ici. Le climat alpin du Bugey, combiné aux pentes abruptes et aux sols calcaires mêlés d’argiles et de moraines glaciaires, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, ainsi qu'une structure élégante. La vinification dans cette appellation reste généralement traditionnelle, cherchant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage souvent mesuré afin de ne pas masquer la typicité locale.

Le Bugey, région viticole discrète mais d’une grande richesse, se niche à cheval entre Lyon et la Savoie. Ancienne terre monastique, le vignoble a su résister au temps grâce à des vignerons passionnés attachés à leur patrimoine. Bénéficiant d’un climat continental montagnard, les vignes profitent à la fois de l’ensoleillement, de la fraîcheur nocturne et de l’altitude, ce qui préserve la vivacité des vins. La proximité de la montagne assure une amplitude thermique bénéfique, favorisant la maturité tout en conservant une belle acidité naturelle.

Ce style de vin rouge typique, croquant et frais, s’accordera parfaitement avec des mets régionaux comme une saucisse de Morteau rôtie, une tartiflette savoyarde, ou encore une volaille fermière rôtie accompagnée d’un gratin dauphinois. Pour des associations plus classiques, une planche de charcuteries ou un fromage comme la Tome des Bauges feront également merveille grâce à l’intensité aromatique et à la fraîcheur du vin.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce rouge de Bugey, je vous recommande de le servir légèrement frais, idéalement entre 14 et 16°C. Une ouverture une heure avant dégustation laissera s’exprimer sa vivacité et sa palette aromatique. Ce vin saura vous séduire par son authenticité et son empreinte alpine.