Vins Effervescent Bugey Domaine Trichon - Cuisse Rose Pétillant

Avis Viniou

La Cuvée Cuisse Rose Pétillant du Domaine Trichon, élaborée en Bugey AOC, est un vin effervescent rosé demi-sec issu d'une méthode de vinification ancestrale. Non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire local en matière de bulles fines et élégantes. La “méthode ancestrale”, particularité précieuse de la région, consiste à interrompre la fermentation alcoolique, puis à embouteiller le vin pour qu’il termine son effervescence naturellement. Ce procédé donne un vin à la mousse délicate et aux notes fraîches, souvent sur des arômes de petits fruits rouges tels que la fraise des bois et la groseille, complétés d’une légère sucrosité. La balance entre fraîcheur et douceur fait de ce pétillant une cuvée particulièrement conviviale.

Le Bugey, situé entre Lyon et Genève, bénéficie d’un climat continental aux influences alpines, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de leur vivacité naturelle. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, contribuent à cette typicité aromatique si particulière et à la finesse des vins effervescents de la région. Ancrée dans une tradition viticole ancienne, cette petite appellation a su se démarquer par ses bulles, héritage d’une longue histoire et du patrimoine savoyard.

Pour sublimer la Cuvée Cuisse Rose Pétillant, privilégiez des accords avec des desserts fruités tels qu’une tarte aux fruits rouges, une salade de fraises ou une charlotte aux framboises. Pour une expérience plus régionale, mariez-la avec une brioche de Saint-Genix, garnie de pralines roses, ou pourquoi pas, en apéritif avec une tranche de saucisson artisanal du Bugey, le contraste entre la douceur du vin et le salé du mets étant particulièrement harmonieux.

Servez ce vin à une température idéale de 6 à 8°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, son perlage délicat et sa palette aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour conserver toute la vivacité de ses bulles. Ce pétillant rosé est idéal pour les moments de convivialité, qu’il s’agisse d’un apéritif festif ou d’un goûter gourmand et raffiné.