Vins Bugey Caveau Bugiste - 2017

Avis Viniou

Ce Bugey rouge 2017 du Caveau Bugiste illustre tout le caractère singulier des vins de la Savoie, une région trop souvent méconnue hors de ses frontières. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Gamay et parfois complété par le Pinot noir ou le Mondeuse, ce vin sec révèle une robe rubis éclatante et des arômes subtils où se mêlent fruits rouges frais, légers épices et une touche florale. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat en Savoie particulièrement propice à une belle maturité, exprimant ainsi un fruit très pur et une texture souple, soutenue par une trame fraîche typique du Bugey. La vinification dans la tradition régionale préserve la vivacité et la franchise du fruit, signature du Caveau Bugiste.

Le Bugey, niché entre Jura, Ain et Savoie, s’exprime sur des terroirs de coteaux variés, mêlant éboulis calcaires, argiles, et sols marneux. Le contraste entre l’influence fraîche des montagnes et l’ensoleillement modéré offre aux raisins une maturation lente, favorable à l’élégance et à la finesse des vins rouges. L’histoire viticole du Bugey remonte à l’époque médiévale, avec un patrimoine de cépages locaux adaptés à ces conditions particulières. Cette diversité de sols, enrichie par des pratiques traditionnelles, forge l’identité généreuse et accueillante des vins du Bugey.

Pour accompagner ce Bugey rouge sec, privilégiez des accords où la fraîcheur et la légèreté seront valorisées. Il sera remarquable sur des charcuteries artisanales de la région comme la rosette de Lyon ou le jambon cru du Val d’Arly, mais aussi sur une croziflette, le fameux gratin de crozets savoyards, ou même une volaille rôtie aux herbes. La vivacité du vin souligne les plats à base de fromages locaux comme la tomme ou le reblochon, en apportant une note fruitée qui équilibre parfaitement la richesse du mets.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler toute la délicatesse de ses arômes et la fraîcheur de sa structure. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin qu’il dévoile toute sa gourmandise et sa dimension authentique, reflet fidèle des terroirs du Bugey.