Vins Bugey Maison Angelot - Pinot Noir Réserve de fûts - 2022

La Cuvée Pinot Noir Réserve de fûts 2022 de la Maison Angelot, produite sous l’appellation Bugey AOC, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Pinot Noir, majoritaire sur cette cuvée. Ce vin du millésime 2022 révèle l’équilibre d’une année solaire, conjuguant maturité du fruit et fraîcheur caractéristique du terroir bugiste. Élevé en fûts de chêne, il se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges (griotte, framboise), subtilement soutenus par des notes boisées, toastées et légèrement épicées héritées de l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et l’expression du Pinot Noir se fait élégante, dévoilant fruit, structure et une pointe de minéralité typique du cru.

Le Bugey, niché à la jonction du Jura et des Alpes, bénéficie d’un climat semi-continental à influences montagnardes, où les écarts de température favorisent la lente maturation du raisin. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et éboulis, apportent complexité et finesse aux vins de la région. Petit vignoble au riche passé, le Bugey se distingue par ses productions de vins d’une grande diversité et d’excellente expression, encore trop méconnus hors de la région.

Ce Pinot Noir subtil accompagnera parfaitement une cuisine délicate. On l’imagine servi sur un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie ou encore une caille farcie aux champignons forestiers. Pour rester sur l’accord régional, osez une croûte aux morilles ou un gratin dauphinois, des plats qui feront écho à la fraîcheur et à la finesse du vin. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, seront aussi de formidables partenaires.

À déguster de préférence légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans un verre à vin rouge plutôt évasé afin de profiter pleinement de ses arômes délicats. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service, surtout s’il est encore jeune, pour l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa complexité.