Vins Bugey Caveau Bugiste - Manicle Cuvée de l'Amandier - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Manicle Cuvée de l'Amandier 2018 du Caveau Bugiste est un vin rouge sec issu de l’appellation Bugey AOC, située au cœur des terroirs entre Savoie et Bugey. Principalement composée de Pinot Noir, cépage traditionnel de ce secteur, cette cuvée est le reflet d’un millésime 2018 particulièrement qualitatif, marqué par une maturité idéale grâce à un été ensoleillé et un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable : la parcelle de Manicle, plantée sur des sols argilo-calcaires en pente, apporte finesse et tension au vin. La vinification, respectueuse du fruit, se fait en cuves puis en élevage partiel en fûts afin de préserver la pureté du cépage tout en apportant une structure soyeuse.

Cette cuvée incarne le renouveau des vins du Bugey, région confidentielle mais chargée d’histoire, à la frontière des Alpes et du Jura. La fraîcheur du climat semi-continental y contrebalance la maturité du raisin, donnant naissance à des vins élégants et digestes. Le vignoble, perché entre 250 et 500 mètres d’altitude, est bercé par les brumes matinales des lacs et rivières voisines. Le Bugey, longtemps méconnu, retrouve depuis quelques années ses lettres de noblesse grâce à une nouvelle génération de vignerons et une valorisation accrue de ses terroirs d’exception.

Ce vin rouge révélera tout son potentiel avec une cuisine conviviale et savoureuse. Essayez-le sur des charcuteries artisanales de la région, comme la rosette de Lyon, ou un gratin de crozets aux champignons. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie parfumée aux herbes, ou un filet de truite fumée, spécialité locale, pour rappeler la tension minérale du vin. Sur les fromages, privilégiez la Tomme ou le Bleu du Bugey.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa finale subtilement boisée, servez-le entre 14 et 16°C après une aération de 30 minutes en carafe si possible. Ce vin promet une belle évolution sur 4 à 6 ans supplémentaires en cave.