Vins Bugey Manicle - Cuvée des Rocailles - 2011

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'appellation Bugey, située entre la Savoie et le Jura dans la région viticole éponyme Savoie et Bugey. Produit par le domaine Manicle, cette cuvée "Cuvée des Rocailles" 2011 en rouge se distingue souvent par son style élégant, frais et empreint d’un caractère à la fois fruité et minéral. Le Bugey rouge élabore traditionnellement ses vins à partir de cépages locaux comme le Gamay, le Pinot Noir ou encore la Mondeuse, selon les terroirs et les choix du domaine, même si le détail des cépages entrant dans cette cuvée spécifique n’est pas précisé ici. Le millésime 2011, marqué par une saison relativement classique en région alpine, offre des vins équilibrés, à la structure mûre mais sans excès, avec parfois une belle complexité aromatique issue de la garde.

La région du Bugey, nichée au pied du Jura et en bordure de la Savoie, bénéficie d’un climat continental généreusement tempéré par les influences alpines, apportant de la fraîcheur et une acidité naturelle aux vins. Les sols, principalement composés d’éboulis calcaires, d’argiles et de marnes, jouent un rôle essentiel dans la vivacité et la tension des rouges locaux. L’histoire viticole du Bugey est ancienne, marquée par la persistance de petits domaines et d’une viticulture de montagne à échelle humaine, conférant aux vins une authenticité fortement appréciée par les amateurs.

En matière d’accords, les vins rouges du Bugey, par leur fraîcheur et leur structure légère à moyennement corsée, se marient à merveille avec des plats typiques de la région. Pensez à des diots de Savoie relevés d’un soupçon de moutarde à l’ancienne, une croûte aux morilles ou encore à un gâteau de pommes de terre et reblochon. Les charcuteries artisanales, une belle terrine de campagne et les viandes blanches légèrement mijotées accompagneront également très bien ce vin. Sur des fromages, privilégiez la Tomme de Savoie ou l’Abondance affinée, qui sauront dialoguer sans dominer.

Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, en le carafant éventuellement quelques minutes pour révéler tout son potentiel aromatique, surtout après plusieurs années de garde. Bonne dégustation !