Vins Bugey Daniel Boccard - Cerdon demi-sec

Avis Viniou

La Cuvée Cerdon demi-sec de Daniel Boccard est un vin effervescent rosé provenant de la région du Bugey, en Savoie et Bugey, France. Ce vin, non millésimé, incarne le charme unique des vins pétillants de cette région. Élaborée principalement à partir du cépage Gamay et parfois complétée par du Poulsard, la cuvée profite d'une méthode ancestrale de vinification qui capture la fraîcheur et l'aromatique des fruits rouges. Le Bugey est une région viticole nichée entre montagnes et rivières, bénéficiant d'un climat continental modéré et de sols variés, de calcaire à argileux, qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le domaine Daniel Boccard, connu pour son respect des traditions, a su se faire un nom grâce à une approche soignée et artisanale de la viticulture, reflétant le patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé, optez pour des plats légers et frais qui savent magnifier ses arômes fruités. Un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux framboises, ou un plateau de fruits frais sont des choix délicieux. Les plats régionaux tels qu'une salade de pissenlits avec bacon ou des rillettes de truite sauront également créer un bel accord avec les bulles fines et l'équilibre sucré du Cerdon. Pour des accords plus avant-gardistes, pensez à associer ce vin à une cuisine asiatique délicatement épicée, comme des sushis au saumon ou un pad thaï au poulet.

Pour savourer pleinement la Cuvée Cerdon demi-sec, servez-la bien fraîche, à une température idéale de 6 à 8 °C. Inutile de carafer ce vin, sa dégustation immédiate après ouverture fait ressortir la vivacité de ses bulles. Commencez par observer sa robe brillante et rosée, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique riche en fruits rouges, typique des cépages utilisés. En bouche, notez la finesse des bulles et l'équilibre entre douceur et acidité. Une dégustation attentive révèlera toute la subtilité de ce pétillant qui trouvera sa place lors de moments conviviaux et festifs.