Vins Côtes-de-bergerac Château Combe des Ducs - Moelleux - 2020

Avis Viniou

Le Château Combe des Ducs, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit un vin blanc moelleux sous l’appellation Côtes-de-Bergerac. La cuvée 2020 est remarquable par sa douceur équilibrée, obtenue grâce à un assemblage précis des cépages locaux. Ce millésime profite d’un terroir unique où s’associent des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences atlantiques, favorisant la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. La région du Bergeracois, riche en histoire viticole, est réputée pour ses vins généreux qui tirent parti d'une longue tradition et d'un savoir-faire transmis au fil des générations. Le Château Combe des Ducs lui-même bénéficie d'une réputation solide, ayant été reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac moelleux, je recommande des plats qui sauront sublimer sa douceur et ses arômes fruités. Optez pour des associations classiques comme un foie gras d’oie ou de canard, qui s’accordera parfaitement avec ses notes sucrées. Pour une touche régionale, envisagez une tarte aux prunes de Sainte-Croix, qui rehaussera les saveurs de votre dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez ses arômes délicats de fruits mûrs et de miel, puis savourez ses saveurs en bouche où la douceur est contrebalancée par une acidité rafraîchissante.