Vins Côtes-de-bergerac Château L'ingénieur

Avis Viniou

Le Château L'Ingénieur présente un vin blanc en appellation Côtes-de-bergerac, issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Même si ce vin est non millésimé et son assemblage n'est pas précisé, on peut s'attendre à une certaine richesse aromatique et une belle fraîcheur, caractéristiques des vins blancs de cette zone. Cette région bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, permettant aux cépages de développer une belle concentration aromatique. En termes géologiques, les sols argilo-calcaires contribuent à la minéralité du vin. Le Château L'Ingénieur est reconnu pour son respect des traditions viticoles, sublimant ainsi l'authenticité et la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats légers qui mettraient en valeur ses arômes subtils. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, formeront une alliance délicieuse. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Rocamadour, soulignera la fraîcheur du vin. Pour explorer un mariage culinaire local, essayez une salade périgourdine ou un foie gras mi-cuit, qui apporteront une dimension gourmande à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Étant donné sa probable jeunesse, un passage de 30 minutes en carafe peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis prenez le temps de percevoir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, vous devriez retrouver une belle vivacité et une minéralité typique de la région, concluant par une finale élégante et persistante.