Avis Viniou
Le Château Poulvère 2018 "Cuvée Sur le fruit" est un vin blanc sec, produit dans l'appellation Côtes-de-bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage qui met en avant le fruité expressif et la fraîcheur typique des cépages locaux. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité, conférant au vin une complexité et un équilibre appréciable.
Le Bergeracois, riche en histoire viticole, jouit d’un climat océanique tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cette région, ancrée dans une longue tradition viticole, produit des vins qui sont à la fois accessibles et empreints de caractère.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui viendront enrichir et compléter son profil aromatique. Sa vivacité et son côté fruité se marient harmonieusement avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres et des crevettes grillées. Les fromages à pâte fraîche comme le chèvre frais ou la feta souligneront également ses notes délicates. Pour une alliance régionale, envisagez un foie gras mi-cuit dont la douceur sera contrebalancée par la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette température, vous apprécierez la richesse de ses arômes et la vivacité de son attaque en bouche. Veillez à le servir dans des verres à vin blanc pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
