Vins Côtes-de-bergerac Château Géraud - 2000

Avis Viniou

Le Château Géraud produit un Côtes-de-bergerac blanc moelleux, récolté lors du millésime 2000. Ce vin se distingue par sa belle robe dorée et ses arômes de fruits mûrs, avec des notes de miel et d'abricot. Le terroir du Bergeracois, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturité équilibrée des raisins. Souvent élaboré à partir de cépages comme le Sémillon et la Muscadelle, ce vin moelleux est l'expression du savoir-faire traditionnel de la région. Le Château Géraud a forgé sa réputation grâce à son engagement dans l'excellence viticole, en préservant les méthodes ancestrales tout en adoptant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac blanc moelleux, optez pour des mets qui harmoniseront ses nuances sucrées et parfumées. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un équilibre parfait. Les plats aux saveurs subtiles, tels qu’un foie gras ou une tarte aux poires et noix, sublimeront également ce vin. Pour un vrai voyage gastronomique dans le Sud-Ouest, essayez des spécialités régionales telles que la croustade aux pommes qui mettra en valeur la rondeur et la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour favoriser l'expression des arômes. Un carafage léger de 30 minutes avant le service permettra d'ouvrir davantage ses arômes délicats. Observez sa robe scintillante, puis humez ses notes gourmandes de fruits secs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourer sa douceur équilibrée, son acidité rafraîchissante et sa finale longue. Une dégustation attentive de ce Château Géraud promet un moment de plaisir partagé.