Vins Côtes-de-bergerac Château La Forêt Bergerac - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Côtes-de-bergerac rouge 2017 du Château La Forêt Bergerac est un vin généreux typique de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à base des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, conférant structure et caractère. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, permettant une bonne concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, donne à ce vin des tanins ronds et une belle intensité aromatique. Le Bergeracois est connu pour ses étés ensoleillés et ses hivers doux, qui contribuent à la maturité des raisins. Le Château La Forêt Bergerac, bien implanté dans cette région, jouit d'une réputation ancestrale, produisant des vins qui reflètent l'authenticité et le savoir-faire régional.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac rouge, vous pouvez opter pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels que l'agneau braisé aux herbes de Provence, peuvent également trouver une belle harmonie avec ce vin, car ils mettront en valeur ses nuances épicées et ses tanins bien intégrés. Pour un accord régional traditionnel, essayez ce vin avec un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Ces plats accentueront les arômes fruités et l'élégance des tanins du vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Château La Forêt Bergerac 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis passez au nez, où vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre les tanins souples et la fraîcheur aromatique. Ce vin vous offre une belle longueur et un plaisir de dégustation qui évolue au fil des gorgées.