Avis Viniou
Le Chùteau La MouliÚre, situé dans l'appellation CÎtes-de-Bergerac, nous offre avec sa Cuvée Comte de Cézac 2021 un vin moelleux blanc captivant. Ce millésime 2021, caractérisé par une fraßcheur notable, fait la part belle aux cépages de Sémillon et Muscadelle, typiques de la région du Bergeracois, un terroir aux sols argilo-calcaires favorisant l'expression aromatique des raisins. La région Sud-Ouest, réputée pour ses influences atlantiques et son climat tempéré, confÚre aux vins une belle complexité. Le Chùteau La MouliÚre, avec son histoire riche et son attachement aux traditions, a su se forger une réputation respectée pour ses vins élégants et typiques.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des mets dĂ©licats qui respecteront sa douceur et ses arĂŽmes floraux. Des plats tels qu'un foie gras poĂȘlĂ© lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©, une volaille aux agrumes ou encore un fromage bleu crĂ©meux, comme le Bleu des Causses, s'accorderont Ă merveille. Les desserts fruitĂ©s, tels qu'une tarte aux poires ou aux abricots, sublimeront Ă©galement ce vin, tandis que des spĂ©cialitĂ©s locales comme la caille en compotĂ©e sucrĂ©e apporteront une belle harmonie gustative.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe or pùle lumineuse, puis humez ses notes de fleur d'acacia et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et vivacité. Prenez le temps d'analyser sa finale persistante et élégante pour une expérience sensorielle complÚte.
