Vins Côtes-de-bergerac Château Barde Haut Les Tendot - 2002

Avis Viniou

Le Château Barde Haut Les Tendot 2002, un Côtes-de-bergerac rouge, offre une belle expression des vins du Sud-Ouest de la France. Ce millésime se distingue par sa maturité et sa complexité, probablement issu d'un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, typique de la région. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argileux et calcaires, enrichit ce vin de notes subtiles de fruits noirs, d'épices douces, et parfois d'arômes empyreumatiques développés par son vieillissement. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, apporte équilibre et élégance. Le Château Barde Haut jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins expressifs et harmonieux, témoignage de son savoir-faire historique.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-de-bergerac 2002 accompagnera à merveille des plats robustes comme un confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Pour une expérience gourmande plus traditionnelle, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, ou des lentilles du Puy aux saucisses. Ces plats accentueront les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin, créant une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes complexes en les inhalant doucement. En bouche, notez la texture soyeuse et les tannins fondus qui témoignent de son âge, avant de savourer la finale élégante et persistante.