Vins Côtes-de-bergerac La Cave de Monbazillac - Euphonie - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac Blanc 2023 de la Cave De Monbazillac présente une cuvée appelée Euphonie, élaborée à partir de cépages typiques de la région du Sud-Ouest. La particularité de son terroir, combinée à un millésime relativement jeune, offre un vin sec avec une belle fraîcheur et un bouquet aromatique complexe. Le Bergeracois se distingue par ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'élaboration de vins équilibrés. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique avec des influences continentales, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. La Cave De Monbazillac, reconnue pour son savoir-faire et son histoire riche, continue de produire des vins qui honorent la tradition et l'innovation viticole de la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac Blanc, envisagez des fruits de mer et poissons grillés qui souligneront sa fraîcheur et ses notes florales. Des mets tels que des huîtres, des gambas ou un saumon en papillote se marieront parfaitement. À l'échelle régionale, une assiette de fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, prolongera l'harmonie des saveurs. Pour une touche locale, dégustez ce vin avec un foie gras aux pommes caramélisées, soulignant son équilibre entre acidité et rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe révélera ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, avant de plonger dans les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, en savourant chaque nuance. Une dégustation attentive vous permettra d’admirer l’harmonie entre terroir et cépage que ce vin illustre avec grâce.