Vins Côtes-de-bergerac La Chanterelle

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac moelleux de La Chanterelle, bien que non millésimé, est typique du sud-ouest de la France, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Issu des meilleurs terroirs du Bergeracois, ce vin moelleux met en avant des notes de fruits confits et de miel, caractéristiques des vins de cette appellation. Le climat tempéré à influences océaniques, combiné à des sols argilo-calcaires, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, souvent composés de Sémillon et Muscadelle. Le domaine La Chanterelle est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son souci de l’authenticité, conférant à ses vins une réputation de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac, optez pour des plats qui souligneront sa douceur naturelle et ses arômes riches. Des mets comme du foie gras, des plats à base de volaille avec une sauce aux fruits ou encore un plateau de fromages à pâte persillée se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience authentique, pensez aux spécialités régionales, telles que le magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux abricots pour une touche exotique.

Lors de la dégustation, servez ce moelleux à une température idéale de 10-12 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer entre 30 et 60 minutes avant service pour éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis appréciez ses arômes en le humant doucement. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture suave et ses saveurs mêlant fruits exotiques, miel et épices douces. Une dégustation attentive vous permettra de pleinement apprécier la finesse de ce vin.