Avis Viniou
Le Côtes-de-bergerac moelleux 2011 du Château Les Marnières est un vin blanc doux issu des terroirs du Sud-Ouest de la France, une région viticole réputée pour ses vins de caractère. Ce millésime 2011, produit dans la sous-région du Bergeracois et Duras, séduit par sa richesse aromatique et sa douceur. Bien que l'assemblage exact ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région, tels que le Sémillon et le Muscadelle, sont généralement convoqués pour créer ces vins moelleux. Le terroir local, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'Atlantique, confère au vin des arômes de fruits mûrs et de miel. Le château, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, privilégie une vinification soignée afin de préserver l'authenticité de son terroir.
Pour tirer le meilleur parti de ce Côtes-de-bergerac moelleux, optez pour des accords qui accentuent ses notes de fruits exotiques et sa douceur séduisante. Les plats à base de volaille, comme un magret de canard aux pêches, se marieront parfaitement avec le vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offriront également une belle harmonie gustative. Pour un accord plus régional, essayez une tarte aux abricots à la manière occitane, qui fera écho aux nuances fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-bergerac à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et intensifier ses bouquets. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis respirez profondément pour capturer ses senteurs de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens, à déguster lentement.
