Vins Côtes-de-bergerac Domaine La Borie - Blassan Blanc Barrique - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Borie nous offre un magnifique Cuvée Blassan Blanc Barrique 2018, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec dénote par sa complexité aromatique, issue principalement des cépages typiques de la région. Le terroir unique du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, accentue les arômes fruités et floraux du vin. La vinification en barrique apporte une structure boisée subtile, soulignant la finesse et l'élégance de ce millésime. Le domaine, fort d'une riche histoire et d'une réputation solidement ancrée dans la tradition viticole, se distingue par son engagement envers la qualité.

Pour savourer pleinement ce Cuvée Blassan Blanc Barrique, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un poisson en sauce blanche, comme un filet de sole au beurre citronné, ou un risotto aux fruits de mer mettra en avant son côté frais et fruité. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, s'accorderont également à merveille, tout en respectant l'équilibre gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez son bouquet complexe où se mêlent notes florales et boisées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui raviront les palais les plus fins.