Vins Côtes-de-bergerac Château Barde les Tendout - 2004

Avis Viniou

Le Château Barde les Tendout, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, nous offre, avec son millésime 2004, un vin rouge qui incarne le caractère authentique de la région du Sud-Ouest de la France. Cette partie de la France est célèbre pour ses rouges robustes et bien structurés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, on peut supposer une influence de ces variétés. Le terroir de Le Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques semi-océaniques, confère aux vins une belle profondeur aromatique et une maturité équilibrée. Le domaine de Château Barde les Tendout, bénéficiant d'une histoire locale riche, valorise des méthodes de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire régional.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce telle qu'un magret de canard aux cèpes. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, révèleront les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, qui feront écho aux arômes profonds et charnus du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour éveiller pleinement son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis tirant sur les teintes grenat. Le nez révélera des arômes de fruits rouges compotés, d'épices douces et possiblement de notes de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique veloutée, la rondeur et la persistance agréable des saveurs.