Avis Viniou
Le Château Pion 2016, issu de l'appellation Côtes-de-bergerac dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge élégant, caractérisé par un assemblage typique de la région bien que le cépage précis ne soit pas mentionné. Majoritairement, ces vins contiennent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, grâce à un climat clément avec des vendanges réalisées dans des conditions optimales. La région du Bergeracois et Duras se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, influençant le caractère velouté et la complexité aromatique des vins. Château Pion jouit d'une réputation solide, s'appuyant sur un savoir-faire traditionnel et un soin particulier apporté à chaque vendange.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre. Les arômes fruités et les tanins souples du vin se marient également très bien avec des fromages affinés, comme un Cantal vieux ou un Rocamadour. Pour une touche régionale, une tourtière aux pruneaux soulignera la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Pion 2016, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis, puis humez doucement pour détecter les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prendre le temps d'écouter les nuances de ces arômes et textures enrichit l'expérience de chaque gorgée.
